Pascal Jalhay
Kookstudio
Bij kookstudio Bij de Molen kan je de meest uiteenlopende gastronomische ervaringen meemaken.
Van een exclusieve chef’s table tot wijnproeverij, tot het ontwikkelen van food concepten of exclusieve gerechten tot het samen koken in de professionele keuken van de kookstudio.
In Wereldse smaakmakers neemt Pascal Jalhay je mee in de wereld van de smaak. Tijdens de vele reizen die hij in zijn leven maakte - van India tot Indonesië en van Peru tot Portugal - heeft hij een breed scala aan kruiden, sauzen, boemboes en condimenten verzameld.
Umbumbi servies voor de Chefstable.
Binnenkort gaan we weer open voor onze gasten en bent u welkom aan de Cheftable!
Samen met Leslie Ten Hoope, de creatieve brein achter het keramiek van Umbumbi, is er een speciale Pascal Jalhay lijn ontwikkeld.
Bij de Molen start Dry-aging Fish.
Uniek en vooruitstrevend is het project Dry-aging Fish waarmee Pascal aan het experimenteren is.
Net als het verouderen van een groot stuk rundvlees helpt het verouderen van vis de smaak te intensiveren en de textuur van het vlees te verbeteren.
Pascal’s
Chef’s Table
Diner met uw gasten aan de exclusieve chefstable midden in de kookstudio met uitzicht op de keuken.
Pascal’s
Nieuwsbrief
Op de hoogte blijven van het laatste Culinaire Nieuws van Pascal? Geef je dan op voor Pascal’s Nieuwsbrief!
De culinaire vrienden van Pascal
Ik werk alleen met de mooiste en nobelste ingrediënten, ik verlang veel van mezelf maar ook van de mensen waarmee ik samenwerk of geleverd krijg! Deze Culinaire vrienden gaan met mij dit avontuur aan.
